新加坡亚历山大病院饮食与营养部的研究职员调查了亚洲6个国家和地区的家庭，内容包括孩子是否吃早饭，他们大脑发育状况和学习成绩，结果发现，不吃早饭的学生，除了留意力比较差之外，反应也慢。亚历山大病院和新加坡保健促进局通过向教师灌注贯注这方面的知识，起到了事半功倍的效果。 研究职员指出，由老师向孩子传达吃早饭的必要性最直接有效。
而美国专家也对学生进行了一项研究，学生到学校后，一些人吃早饭，另外一些不吃，结果发现没吃早饭的学生，对数字的反应能力较差，吃早饭的孩子，对数字的敏感度更高。另外，这一研究的负责人还指出了父母对孩子饮食习惯的影响：父母应培养跟孩子一起用餐的习惯，至少早饭或晚饭一起吃，既能让孩子养成好习惯，也能促进了亲子之间的关系。尤其在第一堂是数学课的时候，吃早饭的孩子表现比没吃早饭的孩子好得多。研究职员指出：“假如长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长，因此他们会变笨。”