又叫核黄酸,是机体最易缺乏的一种营养素。 它参与组织呼吸和氧化还原过程,具有维持神经、视觉和消化器官健康以及促进小儿生长发育的功用。 缺乏它将会:体内维生素B2不足导致物质代谢紊乱,就会出现口角炎、舌炎、眼角炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。 来源:动物肝类、蛋黄、瘦肉、黄豆及豆制品、口蘑、香菇、紫菜等。
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